CROSTATA DI MARMELLATA •

• Pasta frolla............................700 g.
• Marmellata............................200 g.
• Burro e farina............................q.b.

• Prendete circa due terzi di pasta frolla e stendetela col mattarello fino a formare un cerchio dello spessore di circa un centimetro o poco più.
• Con la rotella dentellata tagliatene un cerchio di diametro di 3-4 cm più grande del diametro della teglia.
• Imburrate e infarinate l'interno della teglia.
• Disponetevi dentro il cerchio di pasta frolla, formando bene anche i bordi.
• Stendete la marmellata sopra la pasta, rendendola di spessore uniforme con l'aiuto di un cucchiaio.
• Lavorate appena la pasta restante e stendetela col mattarello, fino ad uno spessore di 3-4 mm.
• Tagliatene delle listarelle che disporrete sopra la marmellata in modo da formare un intreccio o un disegno a piacere.
• Infornare a forno già caldo a 180° per 30-35 minuti.
• Lasciatela raffreddare nella teglia fuori dal forno coperta con un canovaccio.
• Togliere dalla teglia quando è fredda e disporla su un piatto di portata.

Nota